Kollane pektiin Jaune 50g
Kollane pektiin Jaune 50g
Pectine Jaune on kvaliteetne geeli aine, mis tagab kuumakindla ja pöördumatult geelistuva tekstuuri happelistes ja suhkrurikastes segudes. Ideaalne kasutamiseks kommide, tarretiste ja puuviljapastade valmistamisel.
✔ Kuumakindel ja pöördumatu geelistumine – tagab stabiilse tekstuuri ka kõrgematel temperatuuridel.
✔ Sobib ideaalselt puuviljapastadele ja tarretistele – tagab ühtlase ja elastselt tugeva tulemuse.
✔ Tööstuslik ja kodune kasutus – sobib nii professionaalsetele kondiitritele kui ka koduseks magusakunstiks.
Soovituslik kasutus:
🔹 10–12 g pektinit 1 kg segule.
Säilitamine:
Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemal niiskusest.
Kumb valida?
| Omadus | Pektiin NH Nappage | Pektiin Jaune |
|---|---|---|
| Geelistumine | Termoreversiivne (sulab soojendamisel) | Mitte-termoreversiivne (jääb püsivaks) |
| Suhkrusisaldus | Ei vaja kõrget suhkrusisaldust | Vajab suhkrusisaldust üle 75% |
| Happelisus | Ei vaja tugevalt happelist keskkonda | Vajab happelist keskkonda |
| Tekstuur | Pehme ja elastne, läikiv | Tugev ja kummikommilaadne |
| Parim kasutus | Tordiglasuurid, puuviljakattega tartletid, marmelaadilaadsed tordikatted | Klassikalised marmelaadid ja puuviljakommid |
Kui soovid glasuure ja tarretisi, mis sulavad soojendamisel, vali Pektiin NH. Kui soovid kindlalt püsivat marmelaadi või želeed, vali Pektiin Jaune.
- Laos
- Kaup on saabumas
