Pektiin NH 50g
Pektiin NH 50g
Pectine NH Nappage on spetsiaalne pektiin, mis tagab termoreversiivse geelistumise, võimaldades soojendamisel uuesti sulada ja jahtudes taas tahkestuda.
Sobib ideaalselt puuviljapüreest glasuuride, katete ja marmelaadilaadsete pindade loomiseks, tagades suurepärase nakkumise ja sära.
✔ Termoreversiivne geelistumine – saab vajadusel uuesti soojendades vedelaks muuta.
✔ Ideaalne puuviljakatete ja glasuuride jaoks – annab suurepärase läbipaistva ja elastse tulemuse.
✔ Parem nakkuvus puuviljadele ja magustoitudele – ei voola ega pragune.
Soovituslik kasutus: 10–12 g pektinit 1 kg segule.
Koostisosad: E440ii, E450i, sahharoos, E341iii.
Säilitamine:
Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemal niiskusest.
Kumb valida?
| Omadus | Pektiin NH Nappage | Pektiin Jaune |
|---|---|---|
| Geelistumine | Termoreversiivne (sulab soojendamisel) | Mitte-termoreversiivne (jääb püsivaks) |
| Suhkrusisaldus | Ei vaja kõrget suhkrusisaldust | Vajab suhkrusisaldust üle 75% |
| Happelisus | Ei vaja tugevalt happelist keskkonda | Vajab happelist keskkonda |
| Tekstuur | Pehme ja elastne, läikiv | Tugev ja kummikommilaadne |
| Parim kasutus | Tordiglasuurid, puuviljakattega tartletid, marmelaadilaadsed tordikatted | Klassikalised marmelaadid ja puuviljakommid |
Kui soovid glasuure ja tarretisi, mis sulavad soojendamisel, vali Pektiin NH. Kui soovid kindlalt püsivat marmelaadi või želeed, vali Pektiin Jaune.
- Laos
- Kaup on saabumas
