OKOMESAN on Itaalias kasvatatav lühiteraline riis - eriti sobiv sushi valmistamiseks. Lühiteraline riis sisaldab rohkem tärklist kui pikateraline riis. Keetmisel muutub see elastseks ja kleepuvaks. Sel põhjusel sobib riis eriti hästi sushiks, samuti erinevatesse pudingitesse ja muudesse kõrbetesse. Valmistamine: loputage riisi 3-4 korda külmas vees. Valage riis potti ja lisage 4 tassi riisi umbes 4 - 4,5 tassi vett. Kata pott kaanega ja küpseta riisi kõrgel kuumusel. Kui vesi on keemiseni jõudnud, alanda kuumust ja küpseta riisi 15–20 minutit. Lülitage tule välja ja laske riisil 5 minutit jahtuda. Segage riisi ja laske sellel veel 10 minutit jahtuda. Pange keedetud ja jahutatud riis suurde kaussi ja lisage riisiäädikas. Murra maitseaine riisi sisse puidust spaatliga.

Koostisosad: ümarateraline riis

Pakendis 20kg

Toodetud Itaalias.