Kinnises pakendis koort võib säilitada temperatuuril +2...+20C. Avatud pakend säilib külmikus 2-3 päeva.

Kasutamine: Enne vahustamist jahutada koor +2....+6C-ni 12 tunni jooksul, seejärel vahustada 4-6 min soovitud struktuurini.